KRIPIK MANGGA

Kripik Mangga | Mango Chips

Buah Mangga atau mango chips  merupakan salah satu buah yang sangat populer di Indonesia. Buah ini memiliki nama latin Mangifera indica L dari keluarga ancardiaceae, dan buah mangga ini yang berasal dari India dan akhirnya menyebar sampai ke negara kita. Tanaman ini cukup banyak ditemukan disekitar kita, ini dikarenakan banyak sekali yang menyukai buahnya yang memiliki rasa yang cukup manis dan mudah untuk dibudidayakan. Beberapa varietas unggulan dari buah mangga ini diantaranya Mangga Arumanis, Gedong, Golek, dan Manalagi.

 

buah-mangga

Sayangnya, buah ini merupakan buah musiman yang hanya dapat dinikmati pada musimnya, namun banyak juga yang memanfaatkan buah ini untuk diolah sebagai kripik mangga yang mampu bertahan lama tapi tidak merubah rasa buah mangga itu sendiri. Sehinnga kita yang sangat menyukai buah mangga tidak perlu takut harus menunggu musim panenya.

Anda yang ingin membeli mangga bisa memilih mangga yang baik dengan warna hijau kekuning-kuningan, kulit licin, dan Aroma yang manis. Hindarilah memilih buah yang terlalu keras atau terlampau lembek, memar, atau berbau fermentasi.

Khasiat dan Manfaat Buah Mangga

Buah mangga ternyata memiliki banyak sekali khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Buah mangga diperkaya dengan kandungan vitamin E, karbohidrat, lemak, kalsium, protein, betakaroten, kalium, zat besi, vitamin C, serat alami, fosfor dan seng.

Meningkatkan memori
Buah mangga memiliki kandungan jumlah asam glutamin yang cukup memadai. Senyawa ini sangat bermanfaat khususnya untuk meningkatkan memori.

Antikanker
Anti-cancerogenic dan mencegah kanker payudara, kolon dan prostat. Senyawa antioksidan yang hadir dalam buah mangga telah ditemukan untuk melindungi terhadap kanker usus besar, payudara, leukemia dan prostat.

Menurunkan kolesterol
Mangga kaya akan prebiotik serat makanan. Tingkat tinggi serat, pectin dan vitamin C membantu untuk menurunkan kadar kolesterol serum, khususnya Low-Density Lipoprotein (kolesterol jahat).

Meningkatkan Kekebalan dan Daya tahan tubuh
Mangga mengandung Vitamin A dan C serta dua puluh lima jenis karotenoid yang berfungsi menjaga sistem kekebalan tubuh agar kita tetap sehat dan kuat.

Olahan Buah Mangga Menjadi Keripik Mangga

Buah mangga dikonsumsi dengan cara memakannya langsung buah yang sudah masak. Namun ada juga yang memanfaatkan buah mangga sebagai salad serta dibuat jus. Ada juga yang menjadikannya sebagai bahan rujak petis dan sebagai kripik mangga yang mampu bertahan cukup lama tapi rasanya tetap manis dan tambah lezat.

Cara pembuatanya pun berbeda dengan cara membuat kripik pada umumnya. Proses pembuatanya menggunakan alat penggoreng khusus yang disebut mesin vacuum frying.

Cara Membuat Kripik Mangga

Bahan :
– Buah mangga masak 5 kg
– air 1,5 liter
– 75 gr garam
– gula pasir 150 gr
– air kapur sirih ( untuk merendam )
– minyak goreng 2 liter

Cara Membuat :

1. Ambil buah mangga kupas kulitnya dan diiris tipis setebal 5 mm dan sesuai selera.
2. Untuk menghilangkan lengket rendam buah mangga dalam air kapur sirih selama 5 jam.
3. Selanjutnya cuci bersih  kemudian keringkan.
4. Masukkan irisan mangga kedalam mesin vacuum frying menggunakan minyak yang banyak   dengan api yang besar untuk menghilangkan kandungan air nya. Jika buih pada minyak goreng semakin berkurang berarti sudah matang.
5. Setelah matang angkat keripik dan tiriskan.
6. Simpan kripik  ke dalam plastik kedap udara agar rasa renyah dan gurih terjaga.

 Kripik Mangga | AKEMA

Kripik Mangga banyak diprosuksi di beberapa daerah salah satunya daerah Jawa Timur, khususnya daerah Malang di mana toko Aneka Kripik Malang berdiri. Di AKEMA kripik mangga di packing menggunakan kemasan Aluminium Foil kecil dengan ketebalan 0,8 mm, sehingga tidak terjadi kebocoran serta pemakaian kemasan yang baik cita rasa kripik mangga bisa tetap terjaga.

Daya tahan keripik mangga dalam kemasan Aluminium Foil bisa mencapai 12 bulan dari masa produksinya dengan syarat kemasan tidak bocor dan pada suhu ruangan penyimpanannya yang normal. Aneka Keripik Malang juga menyediakan kemasan berisi :

Netto: 100g

Netto: 200g

Dan kripik mangga dalam bentuk loss atau curah (dalam ukuran 5 kg).

Untuk pemesanan dan pembelian kripik mangga dan keripik lain bisa melalui nomor HP yang sudah tertera.  Dan untuk harga silahkan kunjungi “Harga Produk“.