Kripik Singkong

Kripik Singkong

Kripik Singkong adalah makanan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih dan ada pula rasa yang manis. Perkembangan sekarang banyak memunculkan variasi rasa Keripik Singkong, tidak hanya asin gurih tetapi juga asin pedas dan manis pedas atau dikenal sebagai bumbu balado. Makanan kripik singkong ini tersebar hampir merata di seluruh Indonesia khususnya di Pulau Jawa.

Manfaat Singkong

kripik singkongManfaat Kripik Singkong memiliki banyak khasiat bagi kesehatan, Manfaat Singkong juga dikenal sebagai umbi yang memiliki khasiat antioksidan, antikanker, antitumor, dan dapat meningkatkan nafsu makan. Tak hanya itu, keripik Singkong juga mampu menyembuhkan beragam penyakit. Diantaranya diare, sakit kepala, rematik, luka, dll.

Selain itu Kripik Singkong juga memiliki manfaat lain yaitu untuk membantu pertumbuhan tubuh dan memproduksi sel darah merah untuk mengurangi anemia. Singkong mengandung banyak mineral penting bagi tubuh, diantaranya seng, magnesium, tembaga, dan besi. Bahkan jumlah kalium pada singkong cukup memenuhi kebutuhan tubuh.

Proses Produksi Kripik Singkong

Bahan

Singkong 1 kg : carilah singkong dengan kualitas terbaik untuk mendapatkan rasa kripik singkong yang gurih, enak, dan renyah.

Kapur Sirih (1 sdm)

Air (300 ml)

Bumbu

Garam (5 sdm)

Bawang Putih (5 siung)

Gula Pasir (2 sdm)

Minyak Sayur

Pembuatan Kripik Singkong

Singkong yang dipakai harus melalui proses sortasi berdasarkan jenis, bentuk fisik dan umur tanam untuk mendapatkan kualitas terbaik dari bahan baku untuk membuat kripik singkong

Pengupasan

Pengupasan kulit singkong dilakukan dengan menggunakan pisau tajam agar hasil potongan sesuai dengan tehnik memotong yang telah diterapkan untuk menghasilkan potongan Kripik Singkong yang baik

Pencucian

Pencucian singkong dilakukan dengan memegang singkong tersebut dengan menggunakan air yang mengalir. Sehingga singkong benar-benar bersih dari kotoran tanah dan tentunya Higienis. Hasil cucian singkong tersebut dimasukkan kedalam tempat atau wadah yang berlubang. Supaya air dari sisa pencucian singkong bisa mengalir keluar dengan lancar dan akan menghasilkan singkong yang bersih dan kering.

Pemotongan

Singkong hasil cucian yang telah benar-2 tiris/ kering kemudian dirajang satu persatu untuk dijadikan Kripik Singkong dengan potongan selera kita. Tapi yang biasa di gunakan adalah potongan bulat atau menurut bulatnya singkong tersebut

Pembumbuan

Rendam singkong irisan tersebut dalam wadah air yang telah dicampur dengan bumbu biarkan bumbu merasuk sekitar tiga puluh menit kemudian tiriskan agar tidak banyak yang lengket ketika digoreng.

Penggorengan

Penggorengan Kripik Singkong di tempatkan pada kuali besar selama kurang lebih beberapa menit, perhatikan perubahan warna pada keripik agar hasilnya tidak terlalu gosong ataupun masih terlalu mentah.

Penirisan

Kripik Singkong yang sudah benar-benar matang didangkat kemudian ditiriskan minyaknya diatas drum penirisan. Ini dilakukan agar Keripik Singkong tidak banyak mengandung minyak/basah.

Pendinginan

Keripik Singkong yang sudah tiris dari minyak ditampung kedalam drum stanleees supaya uap panasnya hilang/dingin.

Packing

Kemas keripik singkong sesuai dengan kebutuhan misalnya 100 gram, 250 gram, 500 gram atau 1 kilo. Gunakan kemasan yang baik dan tebal agar bisa menyimpan produk secara baik.

Labelling

Setelah kripik singkong dikemas gunakan label yang berisi tentang nama produk, brand, isi komposisi, dan masa ekspired, apabila produk keripik akan dijual ke konsumen.

Aneka Keripik Malang menyediakan keripik singkong, untuk cara dan sistem pemesanan pembelian dan pembayaran sekaligus pengiriman kripik singkong lebih jelasnya bisa dilihat di halaman “Pembayaran”, untuk harga terbagi dalam tiga katagori yaitu pembelian untuk retail, pembelian untuk grosir, dan pembelian untuk loss atau curah.

Kripik Salak | Keripik Salak | Snake Fruit Chips

Kripik Salak | Keripik Salak | Snake Fruit Chips

Kripik salak adalah salah satu jenis makanan ringan yang menggunakan bahan baku dari buah salak asli tanpa ada penambahan bahan apapun dalam proses produksinya kecuali minyak goreng sebagai media pengeringnya serta dibantu oleh beberapa alat alat khusus untuk mengeluarkan kadar air dalam buah salak tersebut.

kripik salakTanaman salak sering ditemui di sekitar kita dimana tanaman salak termasuk salah satu buah khas Indonesia. Iklim Tropis merupakan daerah pertumbuhan dan perkembang biakan tanaman salak yang bagus, termasuk salah satunya di Indonesia ini. Jenis jenis varian tanaman salak di Indonesia cukup bermacam macam. Kripik Salak.

Dari beberapa daerah di Indonesia yang memiliki hasil buah buahan salak cukup melimpah ternyata didapati

bermacam macam varietas yang berbeda antar satu daerah dengan daerah lainnya. Seperti contoh ada salak yang bernama salak Bali, memang sesuai namanya tanaman varian tersebut berkembang biak bagus di pulau Bali khususnya daerah Sibetan Karang Asem. Kripik Salak.

Beberapa contoh jenis salak yang tumbuh di Indonesia selain salak Bali diantaranya adalah salak Sidempuan yang berasal dari Sumatera Utara, salak condet banyak didapati di Jakarta, sedangkan salak pondoh dikenal berasal dari daerah Yogyakarta dimana salak pondoh ini juga punya sebutan lain yaitu salak nglumut. Dari daerah Jawa Tengah masih ada jenis lain yang dinamakan salak gading dan salak kembang arum. Dari daerah Madura ternyata ada juga kultivar salak yang kecil kecil tetapi manis rasanya, jenis tersebut diberi nama salak penjalinan. Kripik Salak.

Dari jenis jenis tanaman salak yang disebut diatas masih sebagian kecil saja, untuk jenis dan varian tanaman salak masih banyak lagi macam ragamnya yang tumbuh di Indonesia.

Tanaman dengan buah bersisik ular ini disebut dalam bahasa Internasional dengan nama “Snake Fruit” memang sesuai dengan tekstur kulit buahnya.

Buah dari tanaman salak memiliki rasa manis yang unik dengan sedikit campuran rasa masam sehingga menggugah selera kita untuk tidak berhenti memakannya ketika buahnya disajikan segar, memang cara mengkonsumsi buah ini lebih banyak dimakan langsung ketika masih segar atau diolah dahulu menjadi manisan buah salak untuk mendapatkan variasi lain dari pengolahan buah ini. Kripik Salak.

Pola pengolahan buah salak menjadi makanan ringan kripik salak memang belum begitu lama dilakukan oleh masyarakat kita. Dahulu memang belum ada informasi dan juga tekhnologi yang bisa mengolah buah salak menjadi makanan ringan kripik salak sebelum akhirnya ditemukan alat pengering buah buahan yang mampu mengangkat citra dari jenis makanan olahan dari buah buahan segar. Kripik Salak.

Manfaat Buah Salak Dalam Makanan Ringan Kripik Salak

Setiap buah buahan selau memiliki manfaat manfaat positif bagi kesehatan orang yang mengkonsumsinya, termasuk pada buah salak juga diperoleh beberapa manfaat diantaranya.

Buah Salak Menjaga Kesehatan Mata

Salak mengandung betakaroten yang efektif dan dapat menjaga atau memelihara mata agar tetap sehat hingga usia tua.

Buah Salak Menjaga Berat Badan Agar Tetap Ideal

Ternyata tidak hanya buah apel yang efektif bagi orang yang menjalankan diet ketat. Buah salak juga merupakan asupan bagi orang yang sedang diet, karena kandungan serat tinggi yang mampu menjaga kelancaran pencernaan selain rasa kenyang di perut dalam waktu relatif lama ketika mengkonsumsinya. Kripik Salak.

Pengolahan buah salak menjadi bentuk manisan mungkin sudah sering kita temui, sedangkan pengolahan buah salak menjadi makanan ringan kripik salak memang sedikit unik dan jarang ditemui. Camilan kripik salak termasuk salah satu makanan sehat karena diolah dari bahan alami tanpa adanya pencampuran kimia dalam proses produksinya, selai juga karena buah salak sendiri memiliki kandungan Vitamin dan Nutrisi yang cukup baik. Kripik Salak.

Bahan baku buah salak cukup melimpah di Indonesia untuk itu sangat perlu tangan kreatif dari setiap Individu untuk bisa mengolah buah salak sehingga bisa menaikkan daya jual buah salak di market luas, salah satu pemanfaatannya yaitu kripik salak ini.

Cara Pembuatan Kripik Salak

Kripik Buah Salak PondohPertama-tama yang kita butuhkan untuk membuat kripik salak adalah buah salak yang masih segar baru dipetik dari tanamannya. Ada baiknya jenis salak yang dipakai berasal dari satu jenis varian yang sama, jangan membuat dari beberapa jenis varian yang berbeda beda. Kripik Salak.

Pilih buah salak yang masih baik dan tidak busuk setelah itu kupas salak dari kulitnya luar sampai besih. Pisahkan daging buah dari bijinya dengan cara memotong menjadi dua bagian. Potong bebas secara horizontal atau vertikal sesuai keinginan agar membentuk potongan yang bagus dan teratur. Setelah buah salak selesai dipotong-potong langkah berikutnya adalah mencuci buah salak tersebut pada air bersih. Kripik Salak.

Setelah buah salak dicuci sampai bersih, langkah selanjutnya adalah simpan buah salak didalam freezer agar tidak lembek saat di goreng dan agar buah lebih padat saat dimasukkan ke dalam minyak penggorengan. Langkah selanjutnya hanya menggoreng buah salak dalam mesin pengering buah buahan hingga kering betul dan kripik salak siap disajikan.

Kerupuk Tahu | Krupuk Tahu | Tofu Crackers

Kerupuk Tahu | Krupuk Tahu | Tofu Crackers

Kerupuk Tahu atau krupuk tahu kerap kita temukan di penjual oleh oleh khas, terutama di Kota Malang, produk krupuk tahu memiliki banyak penggemar. Makanan ringan kerupuk tahu ini dibuat dari apa dan rasanya bagaimana, mari kita sedikit jalan jalan untuk mencari informasinya.

Kerupuk Tahu dan Keripik Tahu

kerupuk tahuMakanan ringan krupuk tahu berbeda dengan makanan ringan keripik tahu, jangan sampai salah dengan pengertian kata kerupuk dan keripik, dalam bahasa Indonesia kedua kata tersebut hanya berbeda dari dua huruf vocal terakhir, sedangkan dalam bahasa Inggris kedua kata tersebut bisa dibedakan jelas dimana “chips” diartikan keripik, sedangkan “crackers” diartikan kerupuk.

Keripik tahu secara teknis pembuatan diolah dari bahan baku dasar tahu yang masih mentah digoreng hingga kadar airnya habis atau kering.

Berbeda dengan kerupuk tahu dimana secara teknis pembuatan diolah dari bahan baku tepung tapioka dengan pencampuran tahu sebagai perasanya.

Dari kedua makanan ringan keripik tahu dan krupuk tahu memiliki cita rasa yang berbeda dan memiliki keunggulan rasa masing masing. Walaupun dari kedua jenis makanan ringan tersebut ternyata konsumen lebih menyukai jenis olahan kerupuk tahu, karena cita rasa khasnya yang mampu membuat orang menjadi ketagihan untuk menikmati kembali.

Kerupuk Tahu Makanan Ringan yang Merakyat

Krupuk tahu bisa dinikmati langsung sebagai camilan pengisi waktu senggang, dan bisa juga dinikmati sebagai makanan pendamping makanan utama. Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia memiliki kebiasaan apabila makan harus didampingi dengan kerupuk baru terasa lengkap, karena itu jenis makanan olahan berbasis kerupuk termasuk salah satunya kerupuk tahu adalah makanan ringan yang laris manis, karena banyak yang membutuhkannya.

Cita rasa kerupuk tahu renyah dan krispi serta gurih bumbunya, membuat konsumen tidak akan bosan mengkonsumsi tiap hari, apalagi dimakan dengan cara dicocol dengan sambal, sungguh amat menggoda sekali.

Kerupuk tahu memang bisa dikatagorikan makanan rakyat, selain enak rasanya juga sangat terjangkau harganya tak heran jika banyak yang memfavoritkan makanan ringan kerupuk tahu ini.

Cara Pembuatan Kerupuk Tahu

Dibalik rasa lezat pada kerupuk tahu ada baiknya kita mengetahui sedikit dari apa kerupuk tahu dibuat dan bagaimana cara pembuatan makanan ringan yang satu ini.

Adapun bahan bahan yang diperlukan untuk mengolah krupuk tahu diantaranya adalah, tepung tapioka, tepung terigu protein sedang, tahu mentah, garam, bawang putih dihaluskan, ketumbar bubuk, penyedap rasa, air, dan minyak goreng.

Aduk sampai rata campuran tepung tapioka, tepung terigu, dan tahu mentah. Kemudian masukkan garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa. Masukkan adonan ke cetakan persegi, kemudian kukus adonan pada api sedang. Setelah dikukus keluarkan cetakan dan jemur hingga kering, dan langkah selanjutnya memotong adonan panjang panjang menyerupai stik lalu jemur kembali hingga kering benar. Setelah kering baru kerupuk tahu yang belum matang itu digoreng dengan minyak hingga merekah dan kering. Maka selesai sudah kerupuk tahu telah siap disajikan.

Kerupuk Tahu Produksi Aneka Kripik Malang

Berdasarkan minat dan permintaan dari konsumen akan kerupuk tahu yang tinggi maka Aneka Kripik Malang menyediakan produk makanan ringan ini dengan harga yang terjangkau dan dengan rasa yang istimewa. Produk krupuk tahu disediakan dalam bentuk kemasan ekonomis serta disediakan pula dalam bentuk curah atau masih berbentuk kiloan belum dikemas ulang dimana diperuntukkan bagi yang berminat untuk dijual kembali. Lebih detail mengenai harga produk kerupuk tahu bisa dilihat di daftar harga produk.

Kripik Nanas dan Cara Pembuatannya

Kripik Nanas dan Cara Pembuatannya

Kripik Nanas. Buah nanas cukup banyak ditemukan di Indonesia, budidaya buah asal Brasil ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat. Tanaman ini sangat baik apabila dibudidayakan di daerah beriklim tropis pada dataran rendah atau tinggi juga bisa tumbuh, pada intinya tanaman ini tidak bisa hidup di daerah yang dingin dan bersalju.

Makanan Hasil Olahan Buah Nanas

Kripik NanasBuah nanas apabila dikonsumsi langsung daging buahnya sangat baik kandungan mineral dan Vitaminnya bagi tubuh, terutama kandungan Vitamin A dan Vitamin C yang ada pada buahnya. Penggunaan buah nanas di dunia kuliner sudah sering dimanfaatkan, variasi makanan diantaranya dodol nanas, jenang nanas, manisan nanas, selai nanas, camilan kripik nanas, atau juga minuman sari buah nanas.

Kripik nanas salah satu dari olahan buah nanas yang cukup digemari para pecinta makanan ringan sehat. Makanan ringan ini dibuat langsung dari buah nanas yang sudah cukup matang. Adapun cara pengolahannya cukup sederhana dan bisa dipraktekkan siapa saja.

Cara Pembuatan Kripik Nanas

Sedikit informasi mengenai cara pembuatan kripik nanas agar hasilnya bisa bagus antara lain pemilihan buah nanas harus benar, buah dipilih dari yang sudah matang tetapi tidak boleh terlalu lembek daging buahnya karena terlalu matang. Dengan dipilih buah yang sudah matang maka akan dihasilkan rasa manis pada produk kripik nanas tanpa ada penambahan unsur manis dari luar.

Dari pemilihan buah yang baik selanjutnya dilakukan proses pengupasan hingga bersih dilanjutkan dengan perendaman pada air garam. Setelah itu buah diiris sesuai selera bentuk yang ingin dihasilkan dari kripik nanas, bisa bentuk bulat sesuai buahnya atau bentuk memanjang kebawah. Ketebalan tiap irisan diperkirakan kurang lebih 5 mm.

Cara Menggoreng Kripik Buah Nanas

Proses selanjutnya adalah mendinginkan buah pada Freezer sebelum dilakukan penggorengan agar hasil keripik bisa baik. Pada waktu proses penggorengan dibutuhkan sekali alat penggorengan khusus buah buahan atau dinamakan Vacuum Friying.

Memang mesin penggoreng keripik buah buahan dikenal cukup tinggi harganya selain itu apabila penggorengan dilakukan dengan sistem penggorengan tradisionil maka hasil dari kripik nanas akan gosong dan lembek. Hal tersebut disebabkan karena kandungan glukose pada buah buahan yang tinggi sehingga ketika dipanaskan tanpa proses penghisapan maka nanas tidak akan bisa lekas kering.

Pada penggorengan biasa cenderung suhu bisa tinggi hingga 100 derajat celcius bahkan lebih, dengan kondisi suhu kerja yang tinggi itu masih belum cukup untuk menghilangkan kadar air dalam buah, dan apabila hal tersebut diteruskan ketika proses menggoreng, maka hasil produksi kripik nanas akan gosong.

Dengan menggunakan alat Vacuum Friying suhu temperatur bisa diatur agar tidak terlalu tinggi dan selalu stabil ketika proses dilakukan, pada proses pemanasan pada mesin kripik buah tidak boleh lebih dari 85 derajat celcius agar hasilnya tidak gosong. Di dalam mesin ketika menggoreng buah, kandungan air dihisap keluar dari buah melalui mekanisme pompa yang ada pada mesin penggoreng kripik buah tersebut.

Penirisan dan Pengepakan Kripik Nanas

Setelah cukup diperkirakan sudah matang maka makanan ringan kripik nanas dikeluarkan dari mesin Vacuum Friying kemudian ditiriskan atau dipisahkan dari minyak nabati yang menempel di kripik dengan menggunakan alat yang dinamakan mesin Spinner. Dengan alat peniris ini membuat hasil kripik buah nanas akan lebih sempurna karena kandungan minyak bisa hilang sepenuhnya dari kripik, hasilnya seolah tidak digoreng dengan minyak.

Selesai sudah urutan pengerjaan kripik nanas, tahap akhir yaitu pengemasan dan penyimpanan produk agar bisa tahan lama, disini dianjurkan apabila ingin membuat produk kripik nanas jadi tahan lama diharuskan menggunakan Packing Aluminium Foil Bag, jenis packing ini lebih padat pori porinya dari pada plastik sehingga daya tahan kripik nanas bisa lebih maksimal.

Kripik Apel Malang

Kripik Apel Malang

Kripik Apel Malang. Buah apel di Malang dibudidayakan oleh masyarakat sudah sejak lama, hingga saat ini produk buah apel dari Malang sudah dikenal meluas oleh masyarakat Nusantara. Beberapa daerah di kabupaten Malang seperti Pocokusumo dan Batu yang saat ini sudah berdiri menjadi Kotatif sendiri, memiliki hasil panen buah apel yang melimpah sepanjang tahun.

Memanfaatkan Buah Apel Menjadi Kripik Apel

Kripik Apel Kw1Banyak cara memanfaatan hasil panen buah apel yang melimpah oleh masyarakat selain dijual berupa buah segar, beberapa produk UMKM sekitar Malang Raya diantaranya Sari Buah Apel, Dodol Buah Apel, Jenang Buah Apel, Keripik Apel, Carang Mas Apel, Pie Apel, Krupuk Apel, dan lain lain.

Pembuatan kripik apel, sebagian dilakukan oleh sebagian Unit Usaha Mikro dan Usaha Menengah di Kota dan Kabupaten Malang. Pemanfaatan buah apel menjadi produk makanan ringan kripik apel ini menjadi sebuah nilai tambah bagi tingkat pertumbuhan ekonomi kerakyatan pada khususnya warga Malang.

Pada prosesnya produksi kripik apel, apabila dilakukan memang sangat sederhana sekali dan bisa dipraktekkan oleh siapa saja, tetapi satu hal yang sangat diperlukan disini adalah alat untuk mengolah dari buah segar menjadi kering atau nama umumnya yaitu Vacuum Friying. Proses dalam mesin pengering ini pada dasarnya buah digoreng dan kadar airnya dihisap atau dikeluarkan dari buahnya sehingga menjadi benar benar kering.

Kandungan Nutrisi Dalam Kripik Apel

Kadar Gizi dan Nutrisi pada keripik apel setelah melalui proses pengeringan tidak sepenuhnya habis karena pada proses pengeringannya tidak boleh dilakukan pada suhu temperatur yang tinggi. Dari hal itu maka kandungan dalam keripik apel ini masih memiliki kadar nilai Gizi dan Nutrisi yang baik bagi tubuh sesuai manfaat buahnya, daripada makanan ringan lain yang melalui proses dengan banyak penambahan zat kimia.

Aroma dan rasa dari keripik apel ini masih sangat khas dengan buah aslinya bukan dari hasil penambahan zat perasa buah untuk makanan atau juga penambahan pemanis buatan yang bisa berbahaya bagi tubuh manusia. Pada dasarnya buah apel yang akan diolah menjadi kripik apel, dipilih dari buah yang sudah cukup matang dan sudah manis dari asli buahnya, sehingga pada hasil akhirnya akan membuat sebuah produk yang natural rasa manis dan aromanya.

Macam Macam Produk Olahan Selain Keripik Apel

Hasil produk makanan dari buah apel selain kripik apel sangat beragam, di Malang sentra industri kecil pengolahan makanan ringan atau kuliner tersebar di penjuru kota dan juga kabupaten Malang, banyak macam jenis juga variasinya, ada pengolahan buah apel menjadi produk dodol apel, produk minuman sari buah apel, produk kerupuk apel, produk stik apel, dan masih banyak variasi lain dari pengolahan buah apel selain kripik apel menjadi produk kuliner yang punya daya saing tinggi di pasar.

Keripik apel dipasar domestik juga memiliki daya saing yang tinggi, terbukti dengan pasar konsumen produk ini mulai dari pasar tradisionil hingga digerai supermarket dan pusat oleh oleh mulai memajang produk keripik apel.

Kripik Apel Produksi Aneka Kripik Malang

Aneka Kripik Malang menawarkan produk kripik apel dengan harga yang cukup bersaing bagi konsumen makanan ringan. Sekaligus menawarkan kesempatan untuk mendapatkan peluang bisnis bagi yang ingin berwirausaha membuka distribusi atau reseller makanan ringan khususnya keripik apel. Untuk lebih lanjut mengenai cara pembelian secara retail atau grosir bisa lihat di “Beli Retail” atau “Beli Grosir”. Atau apabila ingin mengetahui detail harga produk produk Aneka Kripik Malang khususnya camilan kripik apel bisa dilihat di “Harga Produk”.

1 2