Keripik Tempe

Keripik Tempe Khas Malang

Keripik tempe bisa ditemukan mudah di Kota Malang, rasanya memang lezat gurih dan renyah, makanan ringan ini menjadi daya pikat khas kuliner Kota Malang. Apabila Anda mengunjungi Kota Malang maka belum lengkap apabila tidak mencoba dahulu keripik tempe nya. Keripik tempe cocok digunakan sebagai cemilan juga oleh oleh bagi para wisatawan yang pernah mengunjungi Malang.

keripik tempeAneka Kripik Malang menyediakan makanan ringan keripik tempe dalam berbagai varian kreasi rasa diantaranya keripik tempe rasa original (asli), rasa ayam bawang, rasa ayam bawang pedas, rasa balado, rasa barbeque, rasa jagung bakar, rasa jagung manis, rasa keju, rasa lada hitam, rasa ayam bakar, rasa pedas manis, rasa pizza, rasa rumput laut, rasa sambal udang, rasa sapi panggang, rasa seafood, rasa spagheti, rasa udang, rasa jeruk purut, rasa balado hijau, rasa sambal setan.

Cita rasa keripik tempe yang ditawarkan Aneka Kripik Malang ada dua kategori, pertama gurih dengan variasi bumbu dan yang satunya gurih pedas dengan variasi bumbu, jadi bagi Anda para penggemar rasa pedas ada baiknya memilih rasa berikut : rasa ayam bawang pedas, rasa lada hitam, rasa pedas manis, rasa sambal udang, rasa balado, rasa balado hijau, dan rasa sambal setan adalah pilihan bagi yang menyukai pedas level tinggi.

Kemasan keripik tempe Aneka Kripik Malang dibungkus plastik transparan jadi memudahkan konsumen untuk bisa melihat keseluruhan bentuk dari produk camilan. Dengan ukuran berat per seratus gram kami menawarkan dengan harga yang cukup terjangkau cek harga di “Harga Produk”.

Bahan Pembuatan Keripik Tempe Malang

Pembuatan keripik tempe cukup sederhana dan mudah untuk dilakukan pertama siapkan bahan utamanya yaitu tempe, pilihlah tempe yang padat strukturnya jangan gunakan tempe yang renggang kepadatannya agar ketika dirajang tidak mudah hancur. Apabila Anda bisa membuat sendiri kedelai menjadi tempe maka ini lebih baik karena kualitasnya bisa lebih bagus.

Siapkan bahan bahan tambahan lain seperti tepung terigu, telur ayam, garam, bawang, penyedap makanan, dan bahan tambahan lain apabila Anda ingin berkreasi dengan rasa kripik tempe.

Proses Pembuatan Keripik Tempe Malang

Rajang tempe tipis tipis agar hasil kripik tempe bisa renyah. Masuk kedalam pengolahan tempe menjadi kripik tempe, iris tipis tipis tempe yang telah jadi tersebut secara rapi. Siapkan adonan tepung terigu dan tepung beras yang telah dicampur rata dengan ditambahkan bumbu bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, penyedap rasa, dan telur ayam. Pastikan komposisi rasa adonan tersebut sesuai dengan selera Anda.

Siapkan dua buah wajan diatas dua kompor yang telah diisi minyak goreng penuh. Penggorengan pertama posisikan bekerja dalam temperatur sedang, sedang penggorengan kedua berada pada suhu maksimal.

Celupkan irisan tempe pada adonan tepung terigu kemudian masukkan dalam penggorengan pertama, waktunya tidak perlu terlalu lama, secara visual apabila dilihat tepung terigu sudah mulai mengering kaku maka segera angkat dan pindahkan kedalam penggorengan kedua. Pada penggorengan kedua ini keripik tempe dipanasi hingga benar benar matang.

Pastikan kripik tempe sudah matang betul dan tidak terlalu gosong agar rasanya enak dan penampilannya bagus. Angkat dari penggorengan kemudian tiriskan dan dinginkan, kripik tempe olahan sendiripun siap untuk dinikmati.

Macam macam rasa keripik tempe Aneka Kripik Malang bisa dipesan disini, hubungi Customer Service kami pada Jam Kerja (Call/SMS/WA) untuk mendapatkan layanan pembelian barang.

Buah Sukun

Buah Sukun | Breadfruit

Buah Sukun merupakan tumbuhan dalam Genus Artocarpus dalam Famili Moraccea. Pohon buah sukun yang dipercaya berasal dari Polynesia ,dan kini banyak terdapat di kawasan Tropika lain seperti di Malaysia, Sri Lanka dan Kepulauan Pasifik yang lain. Sukun atau Breadfruit merupakan salah satu bahan makanan yang sering dijadikan sebagai makanan pengganti beras. Buah sukun memiliki tekstur daging buah yang mirip dengan roti, sehingga tidak mengherankan jika masyarakat di luar negeri sering menjadikannya sebagai makanan buah pengganti roti.

buah sukunBreadfruit atau Buah sukun merupakan buah terbanyak jika sedang musim berbuah tiba. Sebatang pohon sukun rata rata mampu menghasilkan melebihi 200 buah semusim. Sukun merupakan salah satu buah yang kini tergolong unik dan langka. Tak mudah untuk menemukan tanaman dengan buah berbentuk bulat dan berwarna hijau ini di kota kota besar. Lain halnya dengan di pedesaan, terutama di sekitar pulau Jawa dan Sumatera, sukun masih terbilang mudah untuk ditemukan. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sukun sering diolah untuk menjadi makanan.

Khasiat dan Manfaat Buah Sukun

Meskipun banyak orang berfikir bahwa sukun adalah buah yang kurang menarik dan memiliki rasa yang biasa saja, namun jangan pernah meremehkan kandungan nilai gizinya. Sukun merupakan salah satu buah dengan nilai kandungan protein yang tinggi. Bahkan kandungan protein dalam sukun melebihi kandungan protein pada kedelai.

Sukun memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap, baik vitamin maupun mineral. Disamping itu, buah sukun juga mengandung beberapa zat Fitokimia penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, terutama kandungan Asam Amino Esensial, seperti Methionin, Isoleusin, Lysine, Vialin, Histidine, serta Tryptophan.

Buah Sukun kaya akan serat, kandungan serat pada buah sukun sangat bermanfaat bagi pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa asupan rutin buah sukun itu dapat juga mengurangi risiko diabetes atau kadar gula darah menjadi terkontrol.

Memberi sensasi kenyang lebih lama tanpa meningkatkan asupan kalori. Hal ini memungkinkan seseorang merasa energik dan aktif walau hanya dengan menyantap buah sukun.

Sukun adalah sumber Omega-3 dan Omega-6, sepasang asam lemak esensial ini cukup baik untuk menjaga kesehatan jantung. Para ahli menyatakan bahwa asupan buah sukun dapat membantu anak yang sedang tumbuh dalam perkembangan otak besar mereka. Kandungan asam lemak Omega-6 terbukti sangat berguna menyehatkan folikel rambut. Hasilnya rambut akan sehat dan bebas dari kerontokan.

Digunakan untuk kecantikan kulit karena buah sukun merupakan sumber makanan yang kaya Vitamin C dalam fungsinya menjaga kesehatan kulit.

Buah sukun sendiri sangat cocok digunakan sebagai makanan diet, karena kaya akan Karbohidrat tetapi rendah Kalori. Dibandigkan dengan ubi jalar, ubi kayu maupun kentang, buah sukun lebih kaya akan Protein. Bahkan jika dibandingkan dengan beras, kandungan Karbohidrat buah sukun bisa dibilang setara tetapi dengan Kalori yang lebih rendah daripada beras.

Olahan Buah Sukun menjadi Kripik Sukun

Kripik SukunKripik sukun sendiri adalah makanan ringan yang tak asing lagi untuk mayoritas masyarakat Indonesia. Makanan renyah yang memiliki rasa gurih dan manis ini sangat disukai oleh segenap lapisan masyarakat. Beberapa contoh makanan yang dibuat dari sukun adalah : sukun goreng, getuk sukun, kolak sukun dan keripik sukun. Cara membuat kripik sukun yang terbilang cukup mudah.

Bahan yang diperlukan buah sukun tua dengan ukuran sedang. Bumbu bumbu yang diperlukan : Ketumbar, Bawang putih, Gula dan Garam secukupnya, Kunyit.

Buah sukun dikupas dan kemudian diiris tipis. Selanjutnya irisan sukun tadi direndam dalam air kapur sirih untuk menghilangkan getahnya. Cuci menggunakan air bersih. Persiapkan bumbu bumbu yang terdiri dari ketumbar bawang putih, kunyit dan garam. Bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur dengan air. Sesudah bumbu siap, masukkan irisan sukun itu dalam bumbu. Biarkan sebentar sampai bumbu meresap. Panaskan minyak goreng kemudian goreng irisan sukun. Bolak balik sukun agar matangnya merata ,yang ditandai dengan warna kekuningan. Setelah matang angkat dari minyak goreng tiriskan. Siapkan toples atau bungkus plastik bersih dan masukkan keripik sukun setelah dingin.

Emping Jagung

Emping Jagung | Corn Flakes

Jagung adalah tanaman yang banyak dibudidayan di Indonesia. Jagung merupakan jenis tanaman pangan yang mengandung banyak karbohidrat didalamnya. Selain itu jagung juga dapat menggantikan padi atau gandum untuk menjadi makanan pokok sehari-hari karena kandungan karbohidratnya sama seperti didalam padi atau gandum.

emping jagungTidak hanya di Indonesia Negara maju seperti Amerika juga mengkonsumsi jagung sebagai kebutuhan makanan alternative sumber karbohidrat. Amerika menjadi penghasil tanaman jagung nomer satu di dunia dan disusul oleh Cina, untuk lebih lengkapnya berikut sepuluh Negara penghasil jagung di dunia :

  1. Amerika Serikat : 377.5 juta metrik per tahun
  2. China : 224.9 juta metrik per tahun
  3. Brazil : 83 juta metrik per tahun
  4. India : 42.3 juta metrik per tahun
  5. Argentina : 40 juta metrik per tahun
  6. Ukraina : 39.2 juta metrik per tahun
  7. Meksiko : 32.6 juta metrik per tahun
  8. Indonesia : 19 juta metrik per tahun
  9. Prancis : 17.1 juta metrik per tahun
  10. Afrika Selatan : 15.5 juta metrik per tahun

Jagung banyak dikonsumsi oleh orang Indonesia sebagai sumber makanan Alternatif juga di beberapa daerah menggunakan jagung sebagai makanan pokok. Selain karbohidrat jagung kaya akan kandungan gizi Kalori :  355 Kalori, Protein : 9,2 gr, Lemak : 3,9 gr, Karbohidrat : 73,7 gr, Kalsium : 10 mg, Fosfor : 256 mg, Ferrum : 2,4 mg, Vitamin A : 510 SI, Vitamin B1 : 0,38 mg, Air : 12 gr.

Jagung memiliki banyak sekali manfaat, dari kandungan gizi yang tertera diatas. Jagung member manfaat untuk mencegah penyakit jantung, Jagung manis kaya akan folat yang dikenal sebagai vitamin B9. Vitamin ini membantu menurunkan kadar asam amino dalam pembuluh darah tubuh. Peningkatan asam amino bisa menyebabkan masalah pada pembuluh darah yang berimbas pada masalah jantung.

Selain itu jagung juga dapat mengatasi anemia karena jagung manis juga sumber zat besi yang baik. Dengan mengonsumsi jagung teratur maka bisa membantu Anda mengatasi anemia.

Jagung juga dapat meningkatkan daya ingat karena Jagung manis kaya akan Thiamine dan Vitamin B1 yang sangat berguna bagi jaringan syaraf. Selain itu, jagung manis juga meningkatkan kemampuan ingatan dan mencegah penyakit yang berkaitan dengan ingatan. Jagung manis juga efektif untuk mengurangi masalah pada pasien penderita Alzheimer.

Emping Jagung AsinEmping jagung memiliki rasa yang renyah dan gurih dan banyak digemari oleh konsumen makanan ringan. Aneka Kripik Malang memproduksi emping jagung dengan bahan baku jagung asli dengan melalui beberapa tahapan pengolahan tradisional.

Proses pembuatan emping jagung ini sangat sederhana karena emping adalah produk olahan pangan dari bahan jagung pipil yang digencet atau dipipihkan menjadi lempengan dengan bentuk tertentu (biasanya bulat), dikeringkan, dan digoreng renyah. Produk emping jagung matang ini dapat ditambahkan variasi bumbu bumbu sesuai selera, misalnya asin, pedas, gurih, manis.

Pengolahan emping jagung dilakukan dengan mesin dan alat pendukung serta ditangani oleh para ahli dibidang pengolahan emping jagung. Original, Sehat dan Higienis produk emping jagung Aneka Keripik Malang dijamin tidak berbahaya untuk dikonsumsi dari anak anak hingga orang tua.

Bahan Baku Emping Jagung

  • Jagung
  • MinyakNabati
  • Garam
  • Bawang

Emping Jagung Aneka Keripik Malang

Pengemasan dari emping jagung ini menggunakan plastic Polypropylene dengan ketebalan 0,10 mm, sehingga tidak mudah terjadi kebocoran kemasan yang dapat menimbulkan emping jagung menjadi lembab dan tidak renyah. Emping jagung dalam kemasan terbagi beberapa macam sesuai dengan beratnya bagi konsumen retail. Emping jagung selain tersedia dalam kemasan plastik ekonomis juga tersedia dalam bentuk loss atau curah (kemasan 5kg) untuk memenuhi kebutuhan pasar grosir atau distributor.

Ubi Madu Cilembu

Ubi Madu Cilembu

Di daerah Cilembu terdapat tanaman ubi jalar yang dikenal dengan nama Ubi Cilembu. Ubi Cilembu ini sering juga disebut “ubi madu” karena kalau di oven atau dibakar akan mengeluarkan cairan manis yang mirip madu. Di daerah itu, awalnya ubi adalah tanaman selingan. Para petani di Cilembu biasa menanam ubi setelah memanen padi. Tidak seperti padi yang diperjual belikan, Ubi Madu Cilembu hanya dikonsumsi sendiri oleh keluarga petani. Ubi biasa dibakar, direbus, dan dikukus. Oleh karena menanam Ubi Madu Cilembu lebih menguntungkan dibandingkan menanam padi masyarakat Cilembu mulai beralih menjadi petani Ubi Cilembu.ubi madu cilembu

Manfaat Ubi Madu Cilembu Bagi Kesehatan

Kaya akan serat dan vitamin A, ubi ini mempunyai mineral khusus yaitu zat besi, folat, mangan, vitamin C, vitamin B2, vitamin B6, vitamin D dan vitamin E yang baik untuk kulit. Walau dengan kandungan karbohidrat, namun tetap menjadi makanan baik untuk diet. Ubi madu cilembu juga memiliki Kandungan vitamin yang cukup tinggi. Vitamin A yang terkandung dalam 100 g ubi tersebut bisa mencapai 7100 IU, sementara umbi-umbian lainya hanya sekitar 0,001 sampai 0,69 mg/100 g umbi. Selain itu ubi madu cilembu mengandung vitamin B1 sekitar 0.08 mg, vitamin B2 sekitar 0.05 mg, niasin sebesar 0.9 mg, vitamin C sebesar 20 mg, dan kalsium hingga 46 mg/100 g. Ubi madu cilembu lebih cocok diolah dengan cara dibakar atau olahan lain seperti kripik, selai, tape, dodol, kue, mie, tepung, dan sirup.

Kandungan Nutrisi :

Zat besi baik untuk sel darah merah dan putih, mengurangi stress dan meningkatkan sistem imun. Magnesium Menyehatkan tulang, saluran arteri, darah, otot dan saraf. Potasium Menyehatkan ginjal, mengatur detak jantung agar berdetak normal. Karotenoid Sejenis betakaroten yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh dari penyakit dan menyehatkan mata. Pemanis alami Rasa manis dalam ubi madu cilembu termasuk aman dan tidak terlalu berpengaruh pada naiknya kadar gula darah (glukosa) bagi penderita diabetes. Antioksidan (anti kanker dan anti tumor) Kandungan antioksidan didalam ubi cilembu ini mampu mencegah radikal bebas dan berkembangnya sel kanker serta tumor di dalam tubuh.

Pemanfaatan jenis ubi madu menjadi makanan olahan diantaranya adalah keripik ubi madu Cilembu yang diproduksi oleh Aneka Keripik Malang, secara teknis memang tidak mudah mengolah jenis ubi madu menjadi makanan ringan keripik ubi Cilembu karena sifat dari umbinya yang mengandung glukosa tinggi sehingga mudah gosong ketika digoreng. Tetapi hal ini tidak menjadi halangan bagi kami untuk membuat kreasi baru dari jenis ubi ini menjadi keripik ubi madu Cilembu yang memiliki rasa semanis madu.

Bahan:

  • Ubi cilembu, kupas dan iris melintang tipis
  • Minyak sawit untuk menggoreng irisan kripik ubi madu cilembu

Cara membuat Keripik Ubi Madu Cilembu :

  • Kupas ubi cilembu hingga bersih, kemudian iris ubi tipis-tipis.
  • Panaskan minyak goreng yang cukup dalam wajan, goreng ubi madu cilembu hingga matang dan kering.
  • Angkat dan tiriskan dari minyak yang menempel.
  • Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.

Kripik Ubi MaduKeripik Ubi Madu Cilembu dalam kemasan terbagi beberapa macam sesuai dengan beratnya antara lain :

  • Netto : 100 gram
  • Netto : 250 gram
  • Netto : 500 gram

Keripik Ubi Madu Cilembu selain tersedia dalam kemasan plastik kecil, juga tersedia Keripik Ubi Madu Cilembu dalam bentuk loss atau curah (kemasan 5 kg) untuk memenuhi kebutuhan pasar terutama bagi reseller, grosir atau distributor yang berminat melakukan repacking (kemas ulang) untuk semua produk Aneka Keripik Malang. Pembelian dalam bentuk loss atau curah telah ditentukan, lihat di “Daftar Harga Grosir Untuk Loss”.

Kripik Mangga

Kripik Mangga | Mango Chips

Buah Mangga atau Mango merupakan salah satu buah yang sangat populer di Indonesia. Buah ini memiliki nama latin Mangifera indica L dari keluarga Ancardiaceae, dan buah mangga ini yang berasal dari India dan akhirnya menyebar sampai ke negara kita. Tanaman ini cukup banyak ditemukan disekitar kita, ini dikarenakan banyak sekali yang menyukai buahnya yang memiliki rasa yang manis dan mudah untuk dibudidayakan. Beberapa varietas unggulan dari buah mangga ini diantaranya Mangga Arumanis, Mangga Gedong, Mangga Golek, dan Mangga Manalagi.

kripik manggaSayangnya, buah ini merupakan buah musiman yang hanya bisa didapat ketika masa berbuahnya tiba, kira kira sekitar kurang dari satu tahun lamanya, tanaman mangga ini berbuah. Pemanfaatan buah mangga untuk dijadikan jenis makanan contohnya sirup buah mangga, pudding mangga, es buah, salad, kerupuk mangga, dan kripik mangga.

Buah Mangga diolah sebagai kripik mangga bisa membuat buah mangga menjadi awet atau tahan lama ketika disimpan tanpa merubah rasa buah mangga itu sendiri. Sehingga kita bisa menyimpan mangga dan memakannya sewaktu waktu tanpa menunggu musim berbuah mangga tiba.

Khasiat dan Manfaat Buah Mangga

Buah mangga ternyata memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh. Buah mangga diperkaya dengan kandungan Vitamin E, Karbohidrat, Lemak, Kalsium, Protein, Betakaroten, Kalium, Zat Besi, Vitamin C, serat alami, Fosfor dan Seng.

Meningkatkan Daya Ingat

Buah mangga memiliki kandungan jumlah Asam Glutamin yang cukup memadai. Senyawa ini sangat bermanfaat khususnya untuk meningkatkan memori.

Antikanker

Anti-Cancerogenic dan mencegah kanker payudara, kolon dan prostat. Senyawa Antioksidan yang hadir dalam buah mangga telah ditemukan untuk melindungi terhadap kanker usus besar, payudara, leukemia dan prostat.

Menurunkan kolesterol

Mangga kaya akan Prebiotik serat makanan. Tingkat tinggi serat, Pectin dan vitamin C membantu untuk menurunkan kadar kolesterol serum, khususnya Low-Density Lipoprotein (kolesterol jahat).

Meningkatkan Kekebalan dan Daya tahan tubuh

Mangga mengandung Vitamin A dan C serta dua puluh lima jenis Karotenoid yang berfungsi menjaga sistem kekebalan tubuh agar kita tetap sehat dan kuat.

Olahan Buah Mangga Menjadi Keripik Mangga

Buah mangga dikonsumsi dengan cara memakannya langsung buah yang sudah masak. Namun ada juga yang memanfaatkan buah mangga sebagai salad serta dibuat jus. Ada juga yang menjadikannya sebagai bahan rujak petis dan sebagai kripik mangga yang mampu bertahan cukup lama tapi rasanya tetap manis dan lezat.

Cara pembuatanya pun berbeda dengan cara membuat kripik pada umumnya. Proses pembuatannya menggunakan alat penggoreng khusus yang disebut mesin vacuum frying.

Cara Membuat Kripik Mangga

Bahan :

  • Buah mangga masak
  • Gula pasir
  • Minyak Goreng

Cara Membuat :

Ambil buah mangga kupas kulitnya dan diiris tipis setebal 5 mm dan sesuai selera.

Untuk menghilangkan lengket rendam buah mangga dalam air kapur sirih.

Rendam pada air larutan gula apabila ingin menambahkan rasa manis pada kripik mangga.

Tiriskan dan masukkan dalam mesin pendingin selama 24 jam.

Masukkan irisan mangga kedalam mesin Vacuum Frying goreng hingga matang. Jika buih hasil penggorengan kripik mangga diatas minyak goreng semakin berkurang berarti sudah matang.

Setelah matang angkat keripik dan tiriskan melalui mesin peniris (Spinner).

Simpan kripik  ke dalam plastik tebal kedap udara atau aluminium foil bag agar rasa renyah dan gurih terjaga.

Kripik Mangga Aneka Keripik Malang

Kripik Buah ManggaKripik Mangga banyak diproduksi di beberapa daerah salah satunya daerah Jawa Timur, khususnya daerah Malang di mana toko Aneka Kripik Malang berada. Di Aneka Keripik Malang, produk kripik mangga dikemas menggunakan kemasan Aluminium Foil dengan ketebalan 0,8 micron, agar awet dan cita rasa kripik mangga bisa tetap terjaga.

Daya tahan kripik mangga dalam kemasan Aluminium Foil bisa mencapai 12 bulan dari masa produksinya dengan syarat kemasan tidak bocor dan disimpan pada suhu ruangan yang normal.

Aneka Keripik Malang juga menyediakan kripik mangga dalam kemasan ekonomis dengan berat 100 gram hingga 1 kg, dan kripik mangga dalam bentuk loss atau curah (dalam ukuran 5 kg) dikhususkan bagi pelanggan Reseller.

Untuk pemesanan dan pembelian kripik mangga dan keripik lain bisa melalui nomor kontak Customer Service yang sudah tertera.

 

 

Kripik Ubi Ungu

Kripik Ubi Ungu

Ubi jalar ungu atau ubi ungu ini memiliki nama latin “Ipomea Batatas L Poir” sedang di Amerika biasanya disebut dengan “Sweet Potato” ini adalah tanaman yang bisa budidaya. Ubi jalar ungu jenis “Ipomoea Batatas L. Poir” memiliki warna yang ungu yang cukup pekat pada daging ubinya sehingga banyak menarik perhatian.

kripik ubi unguUbi jalar ungu yang sejenis Yamagawamurasaki dan Ayamurasaki telah dikembangkan di Jepang dan dipergunakan di berbagai produk produk komersial juga sebagai pewarna alami pangan dan minuman fermentasi. Kripik Ubi Ungu.

Warna ungu dari ubi jalar ungu berasal dari pigmen alami yang terkandung di dalamnya. Pigmen Hidrofilik Antosianin termasuk golongan Flavonoid yang menjadi pewarna pada sebagian besar tanaman, yaitu warna biru, ungu dan merah. Kripik Ubi Ungu.

Dalam 100 g ubi jalar ungu segar, kandungan Antosianin ubi jalar ungu pekat 17 kali lebih tinggi dibandingkan dengan kadar Antosianin ubi jalar ungu muda. Kandungan Antosianin ubi jalar tergantung pada intensitas warna pada umbi tersebut. Semakin ungu warna umbinya, maka kandungan Antosianinnya semakin tinggi. Kripik Ubi Ungu.

Antosianin memberikan efek kesehatan yang sangat baik yaitu sebagai Antioksidan dan Antikanker karena defisiensi elektron pada struktur kimianya sehingga bersifat reaktif menangkal radikal bebas.

Antosianin yang diekstrak dari ubi jalar ungu juga dapat menangkal secara signifikan pembentukan peroksida lemak. Ubi jalar juga mengandung jenis serat serat larut yang dapat membantu menurunkan LDL (Koresterol jahat), Serat dan pektin yang ada dalam ubi jalar ungu mampu melancarkan pencernaan dari gangguan pencernaan seperti sembelit. Kripik Ubi Ungu.

Kelebihan lain dari ubi jalar adalah kandungan vitamin B yaitu B6 dan asam folat yang cukup mengesankan. Kedua vitamin ini sangat dibutuhkan untuk mengoptimalkan kerja otak sehingga daya ingat dapat dipertahankan. Ubi jalar kaya akan kandungan serat, karbohidrat kompleks, dan rendah kalori. Hal ini sangat menguntungkan bagi penderita diabetes karena bisa mengontrol atau memperlambat peningkatan kadar gula dalam darah penderita.

Olahan Ubi Ungu menjadi Kripik Ubi Ungu

Kripik Ubi UnguKita dapat menemukan ubi ungu dengan mudah di pasar karena tanaman ubi banyak dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia. Pengolahan ubi jalar menjadi berbagai macam produk, antara lain Sirup Fruktosa, manisan kering ubi jalar, French Fries, mie ubi ungu, selai, kripik ubi ungu, biskuit ubi ungu, yogurt ubi ungu, dan bakpao ubi ungu.

Pembuatan Kripik Ubi Ungu

Cara pembuatan kripik ubi ungu yaitu, mula-mula ubi jalar dicuci untuk menghilangkan tanah yang melekat pada kulit ubi jalar, kemudian dilakukan pengupasan, selama pengupasan ubi jalar yang telah dikupas direndam dalam air sampai pengupasan selesai. Ubi jalar yang sudah bersih ini kemudian dipotong dengan alat pengiris ubi jalar pada ketebalan 1 – 2 mm, kemudian direndam dalam air kapur beberapa saat. Bawang putih dan garam dihaluskan dan diberi sedikit air untuk merendam sebagai bumbu agar rasanya gurih, bisa juga untuk memberi tambahan rasa manis pada hasil kripik ubi ungu dengan cara merendam dahulu pada larutan gula dengan air. Tiriskan potongan ubi ungu tersebut kemudian goreng pada minyak sawit hingga kering matang.

Dinginkan dan tiriskan dari minyak goreng yang melekat maka kripik ubi ungu kini siap saji. Apabila akan disimpan maka masukkan pada tempat yang kedap udara seperti toples ataupun plastik tebal agar kripik ubi ungu bisa tahan lama.

Aneka Keripik Malang menyediakan makanan ringan kripik ubi ungu bagi para reseller ataupun distributor makanan ringan yang berminat melakukan bisnis dibidang camilan tradisional khas daerah.

Keripik Gadung

Keripik Gadung

Keripik gadung adalah makanan ringan yang terbuat dari jenis umbi liar yang dikenal oleh masyarakat kita dengan nama umbi gadung.

Keripik gadung sudah lama dikenal dan diolah oleh masyarakat Indonesia, pengolahan umbi gadung menjadi camilan kripik gadung menjadi salah satu potensi usaha yang bisa diberdayakan oleh masyarakat sebagai sumber ekonomi rakyat.

Camilan kripik gadung dari bahan gadung ini bisa dijadikan usaha dengan prospek keuntungan yang menarik. Makanan ringan kripik gadung memiliki target pasar yang luas, masyarakat Indonesia tahu atau familier akan camilan keripik gadung. Mengelola usaha keripik gadung juga mudah hanya membutuhkan beberapa modal kecil untuk membeli bahan baku dan peralatan sederhana.

Gadung biasanya dibudidayakan pada dataran rendah dan sedang yaitu kurang dari 900 m dpl serta hutan tropis. Sedangkan keadaan tanah yang dikehendaki adalah tanah dengan drainase baik, remah, dalam, struktur liat berpasir dan tidak tahan terhadap penggenangan (Water Logging).keripik gadung

Cara Menghilangkan Racun Pada Keripik Gadung

Adanya racun dalam umbi gadung sudah sejak lama diketahui. Karena sifat tersebut umbi gadung banyak dipakai sebagai racun ikan, tikus dan insektisida alami. Sedangkan jika diolah sebagai bahan makanan umbi gadung dihilangkan dahulu racunnya.

Dalam umbi gadung terkandung senyawa Alkaloid Dioskorin yang bersifat racun dan Diosgenin yang tidak beracun. Juga dalam umbi gadung terkandung Saponin berupa Dioscin yang bersifat racun. Umbi yang tua jika dibiarkan terus akan berwarna menjadi hijau dan kadar racunnya meningkat.

Disamping golongan Alkaloid, dalam gadung juga terkandung senyawa Sianida yang beracun. Gejala-gajala keracunan yang timbul akibat mengkonsumsi gadung malproses disebut keracunan gadung, antara lain adanya rasa tidak enak di kerongkongan kemudian dilanjutkan dengan pusing/pening, lemas dan muntah-muntah.

Karena mengandung senyawa beracun seperti yang telah dijelaskan di atas, maka penghilangan racun mutlak diperlukan sebelum gandum diolah menjadi berbagai bahan pangan. Berikut ini diuraikan beberapa cara penghilangan racun gadung agar bisa diolah menjadi keripik gadung :

Gadung yang sudah tua dikupas kulitnya (kupas tebal), kemudian diiris kecil-kecil, tebalnya sekira 3 mm. Kemudian diberi abu gosok sampai semua gadung terbungkus abu gosok, remas-remas potongan gadung yang telah dilapisi abu gosok dan didiamkan selama 1 malam.

Setelah itu, dijemur hingga kering (biasanya selama 2 hari). Kemudian direndam oleh air mengalir selama 2 – 3 hari atau dalam air tidak mengalir yang diganti tiap 6 jam dan dilakukan selama 3 hari. Cuci bersih, lalu jemur hingga kering lakukan penjemuran 1 hari sampai kering.

Rebus irisan keripik gadung pada air mendidih dengan mencampurkan bumbu seperti garam dan bawang, rebus setengah matang saja jangan terlalu lama. Angkat tiriskan dan jemur dengan menata satu persatu pada sebuah wadah besar, keringkan dibawah terik matahari.

Keripik gadung setengah matang ini bisa disimpan ataupun diperjual belikan dalam kondisi belum siap makan, ataupun langsung digoreng dengan minyak sawit apabila ingin segera dikonsumsi.

Saat ini mungkin keberadaan keripik gadung dipasaran kalangan muda mulai kurang populer daripada jenis umbi umbian lain seperti singkong dan ubi manis, selain karena faktor rentang waktu produksi yang cukup panjang hanya untuk menghilangkan racunnya, juga kurangnya inovasi dalam variasi pengolahannya. Walaupun begitu bagi kalangan pasar tradisional daerah, keripik gadung hingga saat ini masih menjadi makanan ringan yang masih difavoritkan.

Keripik Gadung Produksi Aneka Kripik Malang

Kripik GadungAneka Kripik Malang memiliki sumber daya yang professional untuk mengolah umbi gadung menjadi kripik gadung, untuk pemesanan produk keripik gadung bisa hubungi langsung Customer Service kami.

Kripik Talas

Kripik Talas

Talas merupakan sumber pangan yang penting karena setara dengan beras dimana terdapat sumber Karbohidrat, Protein dan Lemak, talas juga mengandung beberapa unsur Mineral dan Vitamin. Bahkan unsur serat yang tidak terdapat pada nasi menjadi nilai tambah pada umbi talas ini. Kripik Talas.

Talas atau yang memiliki nama ilmiah Colocasia Esculenta, sebenarnya sudah banyak dibudidayakan diseluruh Dunia, dan diyakini merupakan tanaman asli India selatan dan Asia tenggara. Di pulau Jawa khususnya, talas memiliki istilah yang  cukup populer dengan sebutan ” Mbothe “.

Kripik TalasTalas adalah salah satu dari beberapa tanaman yang bisa tumbuh di daerah tepian sungai atau rawa, jenis tumbuhan ini memiliki tangkai yang bisa menjulur kebawah air. Tanaman talas memiliki umbi yang menjadi makanan pokok di berbagai daerah seperti Afrika dan India, tetapi juga tanaman ini bisa ditemukan di Negara Negara Jepang, Amerika Serikat, Fiji, dan Spanyol. Kripik Talas.

Yang menarik setiap kebudayaan daerah menggunakan hasil talas dengan cara yang sedikit berbeda. Kalau di Indonesia sendiri, umbi talas biasa disajikan setelah direbus, namun seiring dengan perkembangan, kini umbi talas sudah tersedia dalam bentuk olahan seperti keripik dan kue. Kripik Talas.

Manfaat Bahan Baku Kripik Talas

Umbi talas adalah akar tanaman yang bisa dimakan, tersebar diberbagai tempat di seluruh dunia dan memiliki banyak manfaat, seperti :

Mencegah Penyakit Jantung dan Tekanan Darah Tinggi

Umbi talas dapat mencegah risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi, cara pengolahannya umbi talas direbus tanpa tambahan bahan lainnya, 100% bebas dari kolesterol sehingga aman ketika dikonsumsi. Kripik Talas.

Getah Daun Talas Mengobati Luka dan Gatal-gatal

Getah daun Talas biasa digunakan untuk menghentikan pendarahan karena luka dan sebagai obat untuk bengkak. Pelepah dan tangkai daun yang dipanggang dapat digunakan sebagai obat gatal-gatal.

Menjaga Kolesterol

Talas memilik kandungan serat sehingga memperlancar pencernaan, dengan lancarnya pencernaan maka kolesterol darah akan tetap terjaga kesetabilannya. Kripik Talas.

Menjaga Kekebalan Tubuh

Apabila talas dikonsumsi dalam bentuk Jus maka dalam 1 cangkir jus talas mengandung 11% Vitamin C sebagai sumber Zat Antioksidan. Kandungan Vitamin C  pada talas dapat memperkuat pertahanan tubuh dengan membantu percepatan gerak sel darah putih dan ini sangat baik bagi yang sering kena flu.

Menjaga Kesehatan Mata dan Kulit

Talas juga dapat menjaga kesehatan mata, ini dikarenakan kandungan Beta Carotene (nutrisi setara Vitamin A) pada talas bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan meningkatkan Fertilitas.

Olahan Kripik Talas

Kripik Umbi TalasTalas merupakan salah satu jenis umbi umbian yang telah dikenal akrab oleh penduduk Nusantara. Didaerah tertentu biasanya talas dijadikan sebagai bahan makanan pokok pengganti nasi. Namun pada era sekarang perkembangan dalam pengolahan makanan olahan umbi talas semakin bergerak maju, varian makanan dengan bahan baku umbi talas semakin beragam salah satunya umbi talas dijadikan makanan ringan.

Proses Pembuatan Kripik Talas

Bahan bahan yang harus disediakan :

Umbi talas yang sudah cukup tua.

Minyak goreng

Air kapur sirih

Bumbu :

Bawang putih

Garam

Gula pasir

Pilihlah umbi talas yang sudah cukup masa tanamnya jangan terlalu muda karena kandungan getah pada talas muda masih cukup tinggi sehingga menyebabkan kripik talas menjadi gatal di mulut ketika dimakan.

Kupas bahan baku kripik talas dari kulitnya hingga bersih kemudian cuci pada air mengalir. Rajang dengan ketebalan 2 mili meter, lebih tipis lagi lebih baik agar tambah renyah waktu dimakan. Cuci berkali kali pada air bersih atau air mengalir lebih baik untuk mengurangi kandungan getah umbi. Adapun semakin bersih pencucian akan semakin meminimalkan rasa gatal kripik talas ketika dimakan.

Perendaman pertama bahan baku kripik talas dilakukan pada wadah air yang telah dicampur kapur sirih kurang lebih 30 menit kemudian disusul perendaman kedua umbi talas dilakukan dalam air yang telah dicampur bumbu seperti bawang putih, kunyit dan garam sebagai perasa, kemudian tiriskan.

Siapkan minyak goreng diatas wajan kemudian panaskan, masukkan bahan baku kripik talas yang telah dibumbui kedalam wajan kemudian goreng hingga kering. Setelah kripik talas kelihatan benar benar matang, angkat dan tiriskan hingga minyak goreng habis menetes dan dingin.

Kripik talas rasa asin gurih telah siap disajikan, apabila Anda menginginkan cita rasa manis pada keripik talas maka caranya cukup sederhana, giling hingga halus gula pasir kemudian taburkan merata diatas keripik talas maka cita rasa manis kripik talas akan Anda dapatkan.

Kripik talas secara tradisional pengolahan, mampu bertahan hingga tiga bulan apabila disimpan dengan kemasan plastik tebal kedap dan disimpan pada suhu ruangan normal.

Aneka Kripik Malang menyediakan kripik talas untuk Didistribusikan lagi / Reseller dalam kapasitas grosir hubungi Customer Service untuk informasi harga, pembayaran dan pengirimannya.

Kripik Pisang

Kripik Pisang

Pisang adalah buah berwarna kuning bulat lonjong yang sering kita temukan di Negara beriklim Tropis. Orang Indonesia sangat familiar dengan buah pisang karena habitat tanamannya memang ada disini. Pisang digemari karena teksturnya lembut, rasanya yang manis, mengenyangkan, berserat tinggi juga bernutrisi.

kripik pisangPisang dalam dunia kesehatan dapat membantu orang yang sedang ingin mempertahankan berat badannya atau sedang diet. Buah pisang memiliki dua kali lebih banyak karbohidrat didalamnya dibandingkan buah apel oleh karena itu buah ini cukup mengenyangkan ketika dimakan, selain itu pisang juga kaya dengan kandungan Potassium yang banyak berguna bagi kesehatan tubuh. Di bidang kuliner buah pisang dapat diolah menjadi macam macam olahan makanan diantaranya kripik pisang, pisang goreng, cake pisang, bubur pisang untuk bayi, ledre pisang, kolak pisang, nagasari, dan lain lain.

Manfaat Buah Pisang Pada Kripik Pisang

Disamping tekstur yang lembut dan rasa buah yang manis buah pisang kaya akan manfaatnya bagi tubuh manusia. Berikut ini adalah manfaat atau khasiat dari buah pisang :

Mengobati sakit maag

Didalam buah pisang terdapat kandung zat asam yang menguatkan lambung sehingga apabila buah pisang dikonsumsi rutin maka dapat menangkal penyakit maag.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Di dalam buah pisang banyak terkandung Vitamin A,C dan B6. Jenis Vitamin ini dapat meningkatkan kekebalan tubuh untuk melawan infeksi dari dalam.

Mencegah penyakit jantung

Pisang dapat mencegah penyakit jantung karena didalam pisang terdapat Vitamin C dan Flavonoid, yang besifat Antioksidan dan dapat mencegah proses oksidasi lemak yang dapat mengakibatkan penyakit jantung.

Menurunkan berat badan

Di dalam pisang terdapat karbohidrat kompleks yang terkandung dalam pisang tidak akan menaikkan kadar Glukosa dengan drastis; selain itu pisang juga rendah lemak sehingga aman untuk peserta program penurunan berat badan.

Mengatasi Anemia

Pisang mengandung Zat Besi, bagi penderita Anemia minimal memakan dua buah pisang sehari bisa menjaga atau mengurangi penurunan jumlah sel darah merah.

Cara Pembuatan Kripik Pisang

Membahas tentang pisang sebagai makanan ringan, kripik pisang ada dua jenis rasa pada awalnya, satu manis dengan balutan gula, yang satu lagi rasa asin dibalut garam.

Memasak kripik pisang ternyata sangat mudah, gunakan jenis pisang olahan jangan jenis pisang buah contohnya pisang kepok, pisang raja, pisang tanduk ataupun pisang ambon. Setiap jenis pisang akan menimbulkan rasa yang berbeda beda inilah keunikannya.

Untuk mengolah kripik pisang dengan hasilnya bagus pakailah pisang yang masih setengah matang, karena dagingnya masih kuat atau keras, sehingga saat dirajang maka bentuk potongannya akan utuh dan cantik.

Berikut Cara Membuat Kripik Pisang

Kumpulkan Bahan-bahan :

1 sisir pisang 1/2 matang.

1 sendok kecil kapur sirih ditambah 1 liter Air.

Gula pasir secukupnya.

Garam secukupnya.

Minyak goreng secukupnya.

Langkah awal kupas buah pisang kemudian irislah tipis – tipis memanjang, serong atau bulat terserah.

Rendamlah irisan pisang kedalam air yang sudah dicampur kapur sirih kira – kira 45 menitan.

Tiriskan dan cuci sampai bersih.

Masukan irisan pisang kedalam wadah lalu berilah garam halus dan aduk merata.

Gorenglah kripik pisang hingga matang dan kering.

Cara Membuat Salut Gula Manis Pada Kripik Pisang

Siapkan wadah, bisa pakai wajan kemudian masukan air secukupnya serta panaskan hingga mendidih.

Masukan daun pandan, gula, kemudian aduklah sampai gula larut juga mengental dengan nyala api kecil saja.

Masukan semua kripik pisang kedalam larutan gula, kemudian aduk sampai merata. Jika sudah angkat, dinginkan sampai larutan gula mengering. Kripik Pisang rasa manis sudah siap disajikan.

Buah Nangka

Buah Nangka | Jackfruit

Buah Nangka atau disebut juga Artocarpus Heterophyllus adalah salah satu jenis buah yang paling banyak ditanam di daerah tropis. Buah nangka ini cukup terkenal di seluruh dunia, dikenal dengan sebutan “ Jackfruit ”. Tanaman ini diduga berasal dari India selatan yang kemudian menyebar ke daerah tropis lainnya, termasuk Indonesia.

Buah NangkaOlahan buah nangka / Jackfruit, keripik nangka sebenarnya sudah dikenal di Indonesia mulai tahun delapan puluhan, saat ini produk keripik nangka sudah mudah dijumpai di setiap gerai pusat oleh-oleh. Karena keripik nangka ternyata mendapat respon baik dari masyarakat maka tempat produksi keripik nangka mulai banyak bermunculan di setiap daerah.

Nutrisi dalam Buah Nangka

Pada buah nangka terdapat Energi (95Kcal 5%), Karbohidrat (23,5g 18%), Protein (1,72g 3%). Selanjutnya Vitamin A (110 IU 3,5%), Vitamin C (13.7 mg 23%), Vitamin E (0,34mg 2%). Dan Sodium (3mg 0%), Kalium (303mg 6,5%), Kalsium (34mg 3,4%), Zat besi (0.60mg 7,5%), Magnesium (37mg 9%) dan Fosfor (36mg 5%). Namun sebaiknya jangan berlebihan makan buah yang manis enak ini karena akan menimbulkan banyak pembentukan gas dalam perut, yang dapat menyebabkan perut mulas.

Ciri – Ciri Fisik Pohon dan Buah Nangka

Buah Nangka besar: tinggi mencapai 20-30 m, diameter batang mencapai 80 cm dan umur mulai berbuah sekitar 5-10 tahun.

Buah Nangka kecil: tinggi mencapai 6-9 m, diameter batang mencapai 15-25 cm dan umur mulai berbuah sekitar 18-24 bulan.

Jenis – Jenis Buah Nangka berdasarkan Daging Buah

Nangka bubur: daging buah tipis, lunak agak berserat, beraroma keras mudah lepas dari buah.

Nangka salak: daging buah tebal, agak kering aromanya kurang keras. (nangka celeng dan nangka belulang).

Nangka cempedak: daging buah tipis, liat dan beraroma harum spesifik.

Cara Memilih Buah Nangka Untuk Dijadikan Keripik Nangka

Untuk mendapatkan kripik nangka yang berkualitas kita juga harus memilih buah dengan kualitas yang baik. Bagaimana caranya untuk memilih buah yang baik? Berikut ini kami akan memberikan beberapa tipsnya :

Pilihlah buah yang memiliki duri duri yang besar dan kalau bisa durinya berjarak. Kenapa? Karena itu menandakan bahwa buah tersebut sudah tua, walaupun buah tersebut belum matang benar namun masih bisa di peram beberapa hari. Jangan pilih buah yang jarak durinya masih rapat karena itu menandakan bahwa buah tersebut masih muda.

Pilihlah buah yang memiliki aroma harum, itu menandakan bahwa buah nangka sudah cukup matang

Secara tradisional orang memilih buah  yang sudah matang dengan cara memukul buahnya dengan benda tumpul dan mendengarkan efek suara yang terjadi apabila suaranya nyaring maka buah tersebut masih muda, sedangkan apabila suaranya lebih dalam atau rendah maka buah tersebut sudah matang.

Jangan memilih buah nangka yang terdapat lubang, karena itu menandakan bahwa buah nangka tersebut diserang ulat, biasanya sebagian dagingnya hingga kedalam sudah rusak.

Olahan Keripik Nangka

Buah nangka memiliki banyak sekali varian olahan yang menjadikannya makanan favorit diantaranya puding, sayur, selai, es buah, dodol, jenang sampai olahan keripik nangka. Keripik merupakan salah satu makanan ringan yang sangat digemari sebagai camilan. Snack keripik bisa terbuat dari bahan baku umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng menggunakan minyak sawit dan bersifat awet original tanpa bahan kimia karena memiliki kadar air yang rendah. Keripik nangka adalah salah satu produk yang bisa bertahan paling lama, hingga satu tahun dari mulai masa produksi tanpa bahan pengawet tambahan.

Cara Membuat Keripik Nangka

Bahan – Bahan Untuk Membuat Keripik Nangka :

Buah nangka segar, tidak terlalu matang.

Minyak goreng.

Pembuatan Keripik Nangka

Kupas nangka dan bersihkan kulit beserta, belah daging buah, lalu potong ujung-ujungnya.

Cuci bersih nangka kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.

Masukkan kedalam mesin pendingin kurang lebih 24 jam.

Kemudian masukkan ke dalam mesin Vacuum Frying, dengan minyak yang dipanaskan pada suhu rendah tidak melebihi 85° Celcius.

Goreng hingga matang, ketika buih yang dihasilkan nangka pada waktu digoreng pada minyak semakin mengecil atau berkurang, maka angkat dan tiriskan.

Simpan keripik buah nangka ke dalam wadah atau plastik kedap udara supaya rasa renyah dan umurnya tahan lama.

Catatan:

Penambahan rasa pada keripik nangka dapat dilakukan sebelum buah nangka digoreng, kita bisa menambahkan gula pasir, garam atau madu.

Bagi anda yang memiliki penyakit diabetes tidak disarankan untuk mengkonsumsi terlalu banyak, karena kandungan Fruktosa dan Glukosa yang terkandung di dalam buah nangka ini sangat tinggi.

Untuk pemesanan dan pembelian olahan buah nangka, keripik nangka dan keripik lain bisa melalui kontak Customer Service Aneka Keripik Malang, dan untuk cek harga silahkan klik “Harga Produk”.

1 2